Mikrovlnné modely 3D

3D Modely » Nábytek 3D Modely » Spotřebiče » Mikrovlnná trouba

Zobrazení jediný výsledek

3D Modely mikrovlnných spotřebičů pro kuchyň.

Mikrovlnná trouba je zařízení určené k ohřevu a vaření potravin ohřevem vody, kterou obsahují, nebo tekutin, které se přidávají. Pracuje tak, že vytváří vysokofrekvenční rádiové vlny. Voda, tuky a další látky v potravinách absorbují energii vyrobenou mikrovlnami v procesu zvaném dielektrický ohřev (také známý jako elektronický ohřev, RF ohřev, vysokofrekvenční ohřev nebo diatermie). Existují molekuly, jejichž struktura tvoří elektrické dipóly, podobně jako voda, což znamená, že mají částečný kladný náboj na jednom konci a částečný záporný náboj na druhém konci, a proto oscilují při pokusu o vyrovnání se střídavým elektrickým polem. mikrovlnami. Při otáčení dochází k tření a otřesům, které zvyšují teplotu. Mikrovlnné trouby pracují následujícím způsobem: zařízení zvané magnetron přeměňuje elektrickou energii na mikrovlnnou energii, která tímto způsobem dosáhne potraviny. Elektromagnetické vlny míchají bipolární molekuly přítomné v potravinách, zejména ve vodě, a to je to, co zvyšuje teplotu. Toto míchání je fyzikální mechanismus, jednoduchý pohyb molekul ve frekvenci frekvence a nezpůsobuje žádný typ změny chemického složení (kromě těch, které vznikají zvýšením teploty).

Mikrovlnný ohřev je účinnější v kapalné vodě než ve zmrazené vodě, protože v pevném stavu vody je pohyb molekul omezenější.

Vzhledem k nižší měrné tepelné kapacitě tuků a olejů a jejich vyšší teplotě odpařování často dosahují v mikrovlnných trubkách mnohem vyšších teplot. To může způsobit olej nebo velmi tučné potraviny, jako je slanina, teploty výrazně nad bodem varu vody, pražení podobné pečení na konvenčním grilu nebo fritéze.

Mikrovlnný ohřev může způsobit nadměrné zahřívání v některých materiálech s nízkou tepelnou vodivostí, které mají také dielektrické konstanty, které se zvyšují s teplotou. Příkladem může být sklo, které může ukázat tepelný únik v mikrovlnné troubě až k bodu tavení. Mikrovlny mohou navíc roztavit některé typy hornin, což vytváří malá množství syntetické lávy. Některá keramika se může také roztavit a při ochlazení může dokonce i svou barvu vyčistit. Tepelný únik je typičtější pro elektricky vodivé kapaliny, jako je slaná voda.